Уникальная украинская кофейня предлагает семейную атмосферу и домашний уют вдали от дома
Есть что-то особенное в том, чтобы сесть в уютной комнате с чашкой горячего кофе или чая в руке и забыть о суете жизни, общаясь с другом или с кем-то близким. Едва звучит тихая музыка, и, возможно, где-то поблизости мирно играют дети, не мешая разговорам взрослых. Это атмосфера, которую Юлия Конариева, 30 лет, и ее муж Артур Конариев, 33 года, мечтали создать в своей кофейне в Лондоне, Онтарио. Она находится в том же здании, что и London Ukrainian Centre. «Загляните в теплое место, где можно присесть и поговорить за чашечкой кофе. Мы не знаем, что произойдет завтра, и не знаем, чего ожидать, поэтому очень важно провести это время с семьей и людьми, которых вы любите», — говорит Конариева. Семья знает все о неопределенности будущего, ведь они прибыли в Канаду два года назад после бегства из Украины в Польшу после российского вторжения, которое приближается к трехлетней годовщине. Их спонсировала канадская семья, и теперь они открыли Hutsul Coffee Factory. «Мы стараемся создать место, куда каждый житель Украины мог бы приехать и почувствовать себя как дома», — сказала Конариева, которая приехала в Канаду со своим мужем и двумя детьми, а также со своей 16-летней сестрой. Они начали воплощать свою мечту открыть кофейню вскоре после прибытия в Канаду. Услышав шумиху вокруг Tim Hortons, они разочаровались и захотели поделиться частичкой своего родного дома с канадцами. «Жизнь здесь действительно отличается от жизни в Украине», — сказал Конариев, работавший в Украине дизайнером и IT-специалистом. «Мы создали Hutsul Coffee Factory, где я сам обжариваю зерна. Вы почувствуете вкус карамели, шоколада и лесных орехов. Я хочу показать канадцам, что у нас есть разные виды кофе». Их кофейня, оформленная украинским дизайнером интерьера, продает десерты и еду, приготовленные украинцами. Они стремятся сделать место, где украинцы могут почувствовать себя как дома, а канадцы могут открыть для себя богатые традиции Украины, сказала Конариева, которая была учителем и художницей в Украине.
«Украина большая. Каждый регион отличается, и каждый регион выражает себя по-разному, и мы хотим показать людям, что в стране много различий». Гуцулы — этническая группа, проживающая на западе Украины. Стены кофейни увешаны фотографиями известных украинцев, которые оставили след в стране и мире. «Иммиграция — это сложный процесс», — сказала Конариева. «Нелегко все бросить и уехать в другую страну. Мы хотим быть местом для нашего сообщества, где можно обрести покой и просто расслабиться». Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы всегда оставаться в курсе событий.