Производители кленового сиропа считают изменение климата угрозой будущего отрасли

Пол Рено, председатель рабочей группы по изменению климата Ассоциации производителей кленового сиропа Онтарио, хорошо знает, что может сделать с деревьями сила ветра.
После того, как сильные ураганы недавно пронеслись по югу Онтарио и Квебека, выкорчевывая деревья и оставляя следы разрушений на огромной территории, Рено подумал о своих сахарных кленах в Ланарк Хайлендс, Онтарио, где ураганы стали происходить всё чаще. 
«За шесть месяцев у нас их было два», – сказал он в интервью. «Каждый из них уничтожил кленовые деревья».
Производители кленового
сиропа отмечают снижение урожайности из-за повышения глобальной температуры,
что приводит к увеличению числа инвазивных вредителей, снижению сахаристости
сока и сокращению сроков сбора урожая по сравнению с обычным сезоном в
четыре-шесть недель.
Более
длительные и сильные засухи убивают саженцы и замедляют рост корней.
Непредсказуемые весенние заморозки могут уничтожить новые листовые почки, а
более мягкие зимы с меньшим снежным покровом оставляют оголенные корни.
«Деревья
испытывают стресс, и тогда они становятся более восприимчивыми к вредителям и
патогенам», — сказал Джошуа Рэпп, сотрудник школы лесного хозяйства
Гарвардского университета.
В 2018 году
из-за нашествия коконопрядов некоторые производители Онтарио получили на 30% меньше
сиропа, чем годом ранее. Гусеницы поедают листья, из которых получают сахар,
что приводит к снижению количества сиропа.
Из-за более раннего и короткого сезона сбора урожая
производители изо всех сил пытаются найти рабочих.
Каждый год в
период с конца февраля по начало мая производители кленового сиропа полагаются
на весенние циклы замораживания-оттаивания. Когда ночные температуры опускаются
ниже нуля, кленовое дерево сжимается, и сок устремляется от корней к ветвям.
Когда днем температура повышается, древесина дерева расширяется, оказывая
давление на ветви и заставляя сок стекать по стволу обратно в краны.
Сок кипятят до
тех пор, пока большая часть воды не испарится, оставив густую сладкую жидкость,
известную нам как кленовый сироп. Для производства одного литра кленового
сиропа требуется около 40 литров сока.
Растущий спрос
на кленовый сироп и снижение урожайности требуют от производителей поиска
способов смягчения последствий изменения климата. Например, прореживание
кленовых насаждений способствует росту более крупных крон на оставшихся
деревьях, «и это поможет им быть более здоровыми и производить больше сока и
сахара», — сказал Рапп.
Но он признает,
что для спасения отрасли нужно решить проблему изменения климата.
 

Источник – Торонтовка