Что такое халяльная курица? Переход KFC на «разнообразные варианты меню» вызывает призывы к бойкоту

Некоторые
клиенты в Интернете планируют объявить бойкот KFC Canada после того, как сеть
ресторанов быстрого питания объявила, что будет подавать халяльную куриную
продукцию в своих ресторанах в Онтарио в качестве «разнообразных вариантов
меню». Это изменение
вызвало возмущение, и на платформе X (бывший Twitter) появился хештег
#BoycottKFC после того, как в выходные был опубликован скриншот пресс-релиза компании. Согласно сайту
KFC Canada
, курица, сертифицированная по стандарту «Халяль», доступна в
ресторанах KFC в Онтарио, за исключением Тандер-Бей и Оттавы, с 15 мая, и
ожидается, что к концу года она будет доступна на всей остальной территории
Канады. Обозреватель
National Post Рахим Мохамед в среду отметил, что паника в интернете началась
после того, как жительница Торонто Далия Курц разместила скриншот
пресс-релиза. К полудню среды
пост набрал 5.6 млн. просмотров.

В пресс-релизе
сообщается о партнерстве с поставщиками, сертифицированными по стандарту
халяль, такими как Maple Lodge Farms и Zabiha Halal. KFC Canada сообщает, что сотрудничает с членами своей
мусульманской команды для реализации инициативы «Халяль». Сотрудники ресторанов
в Онтарио пройдут специальное обучение, а инициатива будет осуществляться под
пристальным вниманием членов мусульманской команды. Для получения комментариев с дочерней
компанией связаться не удалось. Сотрудник KFC Yonge
Eglinton Centre подтвердил National Post изменения в меню по телефону, но
попросил сохранить анонимность. Что означает «халяль»? Халяль — это
арабское слово, означающее «дозволенное» в соответствии с исламскими законами и
относящееся не только к еде и напиткам, но и к другим сферам повседневной
жизни, согласно данным Канадского агентства по сертификации халяльных продуктов
питания
(CHFCA). Принципы халяль основаны на Коране и традициях пророка Мухаммеда. Согласно мусульманскому диетическому праву, существует два вида пищи и напитков: допустимые (халяль) и недопустимые (харам). Продукты
питания не должны содержать запрещенных веществ, таких как свинина, алкоголь
или кровь. Мусульмане
должны убедиться, что все продукты питания, особенно ингредиенты, используемые
в переработанной пище, фармацевтических препаратах и упаковке, также являются
халяльными. В чем разница между халяльной и обычной курицей? По мнению
CHFCA, разница между халяльной и нехаляльной курицей заключается в методах
забоя и обработки. Курица Халяль и
все животные должны быть забиты в соответствии с исламским законом. Животные
должны быть забиты во имя Аллаха мусульманином, находящимся в здравом уме,
согласно CHFCA. Кровь должна быть полностью слита, животное должно быть
здоровым на момент забоя. В отличие от
этого, нехаляльная курица и мясо готовятся не в соответствии с исламскими
законами, утверждают в CHFCA. Не уделяется особого внимания методу разделки или
процессу слива крови, а также отсутствует религиозное требование избегать
перекрестного загрязнения харамными веществами во время обработки и
переработки. В состав
нехаляльной курицы также могут входить добавки или ингредиенты, не разрешенные
в исламе, например, некоторые консерванты или ароматизаторы, полученные из
спирта или свинины. Почему KFC Canada переходит на халяльную курицу? В провинции
Онтарио, где 4.9% населения считают себя мусульманами, согласно данным переписи
населения Канады 2021 года
, сеть ресторанов быстрого питания
стремится удовлетворить растущую мусульманскую общину Канады. Мохамед в среду
написал, что этот шаг KFC имеет смысл для бизнеса. Многие
конкуренты KFC, включая Popeyes, Mary Brown’s, Church’s Texas Chicken и
Nando’s, уже вводили халяльные блюда в свои меню до того, как в прошлом месяце
корпоративный офис KFC Canada объявил об этом. Как отмечает Мохамед,
некоторые диетологи считают халяльное мясо более здоровым, чем другие мясные
альтернативы, поскольку оно не содержит гормонов, ГМО и других добавок. Однако
некоторые гуманисты высказывают опасения по поводу метода, используемого для
забоя, который подразумевает перерезание горла животного, пока оно еще
находится в сознании. Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы всегда оставаться в курсе событий.

Источник – Торонтовка