Почему туалеты во многих ресторанах Торонто так часто находятся в подвалах?
Если вы когда-нибудь бывали в ресторане или баре Торонто, то наверняка спускались в уборную по крутой лестнице. Но как так вышло, что большинство санузлов оказались под землей?Любой поход в заведение для Тейлор Линдси-Ноэль начинается с проверки: где именно находится уборная. И чаще всего она оказывается в подвале.«Такое встречается сплошь и рядом, особенно в центре города, и это очень расстраивает», — говорит Линдси-Ноэль.Тейлор передвигается на инвалидной коляске, из-за чего многие бары и рестораны Торонто остаются для нее недоступными. В своих соцсетях она публикует видеообзоры под ником Access By Tay, где оценивает уровень безбарьерной среды в местных заведениях. Поиск уборной — одна из самых сложных частей её вечерних выходов.«Это один из самых частых вопросов, которые я получаю от своей аудитории, — отмечает она. — Все мы ходим в туалет, это базовая потребность каждого».Если вы часто бываете в заведениях Торонто, вы тоже наверняка сталкивались с этой картиной: тесные, тускло освещенные уборные, к которым ведет крутая, узкая и скрипучая лестница.Историк Крис Бейтман, курирующий программу мемориальных досок в Heritage Toronto, считает, что знает причину этого архитектурного явления. Он глубоко изучал историю общественных уборных в городе.Бейтман возвращается к эпохе до появления водопровода. Тогда стандартом были выгребные ямы на улице или в подвалах. «Человеческие отходы просто просачивались сквозь почву в грунтовые воды, загрязняя их», — отмечает он. Это приводило к вспышкам болезней и создавало угрозу общественному здоровью.К середине XIX века власти Торонто всерьез взялись за решение проблемы: в городе начали прокладывать канализацию и подавать очищенную питьевую воду в дома. Именно с этим связана главная теория Бейтмана: «В те времена напор воды был настолько слабым, что я сомневаюсь, хватало ли его вообще, чтобы поднять воду на верхние этажи».Архитектура также играет свою роль. Многие рестораны и бары Торонто расположены в старых зданиях, которые изначально не предназначались для общепита. Строители того времени не могли предвидеть, что клиентам придется спускаться в подвал, чтобы воспользоваться уборной.По словам главного архитектора Торонто Джейсона Торна, в исторических зданиях каждый квадратный метр на вес золота. «Обычно владельцы бизнеса стремились максимально использовать площадь первого этажа, поэтому не хотели тратить её на туалеты», — объясняет Торн. При своем росте в два метра ему и самому часто приходится пригибаться, чтобы протиснуться в подвальные помещения.«Со временем мы должны найти способ сделать эти места доступными для всех», — добавляет он. Однако по закону это не является обязательным требованием.С момента своего создания в 1975 году Строительный кодекс Онтарио постепенно дополнялся требованиями к безбарьерной среде, но закон не имеет обратной силы. Сегодня доступные туалеты обязательны при строительстве новых объектов, но эти правила не распространяются на старые здания и не требуют их немедленной модернизации — за исключением случаев капитального ремонта.Джеральд Мур, руководитель консалтинговой компании RSM Building Consultants, подчеркивает: «Некоторые из этих зданий пришлось бы полностью снести или перестроить, чтобы оборудовать их в соответствии с современными стандартами».Консультант по доступной среде Джули Савчук призывает владельцев бизнеса мыслить шире.«Необязательно строить огромную ванную комнату. Можно просто реконструировать и улучшить существующее пространство, это в любом случае лучше, чем ничего не делать», — говорит Савчук, которая также передвигается на инвалидной коляске и руководит компанией Sawchuk Accessible Solutions.Не найдя подходящих ресурсов, Савчук сама написала книгу «Строим лучшие туалеты» (Building Better Bathrooms) и теперь помогает бизнесу адаптироваться. По ее словам, это вполне решаемая задача, которая требует лишь нестандартного мышления и привлечения грамотных специалистов.Она также напоминает заведениям об упущенной выгоде: «Если ваши клиенты не могут сходить в туалет, они не задержатся у вас надолго».Препятствием для многих становятся затраты на ремонт. Для строительства доступных уборных существуют государственные программы, например, провинциальный грант EASE (Enhancing Access to Spaces for Everyone). Однако прием заявок на него закрылся ранее в этом месяце.Пока модернизация остается добровольной, у бизнеса мало стимулов что-то менять, из-за чего такие клиенты, как Тейлор Линдси-Ноэль, сталкиваются с серьезными ограничениями.«Я понимаю, что старые здания — это часть шарма Торонто, — заключает она. — Но доступность среды не должна постоянно приноситься в жертву эстетике и традициям».